Détail du vin

Domaine Theulot-Juillot

Mercurey premier cru

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin onctueux, au fruité franc et profond. La bouche est souple et élégante. Bonne matière. Belle tension en fin de bouche. À ce stade, la Cailloute se goûte mieux ! Mais c’est un vin pur !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis la fin des années 1980, Nathalie Theulot et son mari Jean-Claude travaillent d’arrache-pied pour obtenir le meilleur de ce domaine de 12 hectares, situé sur la commune de Mercurey. Sa particularité est d’être depuis le début du XXe siècle transmis par les femmes. Leur fil conducteur est la maîtrise des rendements et un travail aussi naturel que possible. En plus des appellations village, le domaine possède six parcelles de premiers crus dont le monopole du climat emblématique La Cailloute. Le style du domaine a évolué depuis 2019. Les pinots noirs légers et très mûrs sont devenus plus denses avec un sens abouti de l'équilibre et de la gourmandise. Nous n'avons pas dégusté les blancs 2021 mais ils sont habituellement de vrais vins de repas.

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