Détail du vin

Jean-Noël Gagnard

Crémant de Bourgogne

Grand Lys, Brut, 2010

NOTE DE L'EXPERT

14/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Projet de bulles bourguignonnes qui a vu le jour en 2008, celui-ci utilise intégralement des raisins issus des diverses parcelles du domaine, et plébiscite le cépage Pinot Noir. Diffusant une effervescence contenue par l’intermédiaire d’une finesse de bulle enviable, c’est un crémant tendre, finement autolytique, patiné, aux effluves automnales et minérales, qui séduit par sa franchise de goût et ses notes de fruits rouges aigrelets (groseille, airelles). Une jolie bulle non-dosée pour des apéritifs bienveillants ou des associations réussies sur un fromage de Langres ou une cannette aux figues.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

En face du domaine Ramonet, Caroline Lestimé a pris en main avec bonheur cette propriété familiale à la fin des années 1980, elle y adopte la bio-attitude avec mesure. Le patrimoine de premiers crus de Chassagne offre un choix important et le bâtard trouve parfaitement sa place. Les premiers crus offrent une tension bien enrobée avec une préférence pour le blanchot-dessus, le cailleret et le morgeot. En rouge, les chassagnes et le santenay clos-de-tavanne offrent une belle fraîcheur de constitution.

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