Détail du vin

La Manufacture

Chablis premier cru

Vieilles Vignes, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus de densité et de tension que l’autre forêt, l’âge des vignes explique cela, la part plus importante de bois est digérée, on évolue déjà sur le sous-bois et le champignonné, un classique des plats à la crème, belle finale épicée.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Encore un Laroche qui se lance à Chablis ! Prénom : Benjamin (le neveu de Michel), a fondé avec quelques associés La Manufacture à partir du millésime 2012. La double originalité de ce négoce, c’est que non seulement il ne possède aucune vigne, mais en outre chaque cuvée ne provient que d’un seul fournisseur vigneron, d’où une gamme qui s’élargit rapidement mais en quantités limitées à chaque fois. Le fil conducteur des différents vins est le fruité, toujours présent, plutôt que l’aspect ciselé ou minéral. Les délicates conditions viticoles des derniers millésimes rendent délicate cette activité de pur négociant, au vu des derniers échantillons dégustés.

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