Détail du vin

Maillard Père et Fils

Chorey-lès-Beaune

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une légère réduction laisse place à une belle tension et de l’équilibre. Frais et léger, c’est un classique de l’appellation.

GARDE

A boire

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DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Créé en 1756, le domaine Maillard est aujourd’hui exploité par Pascal qui pratique une viticulture raisonnée, sur 19 hectares répartis sur 7 villages de la Côte de Beaune. Persuadé que tout se joue à la vigne, il s’est doté d’une table de tri pour affiner ce qui rentre au chai. Considéré comme un bon classique du secteur, il est surtout connu pour ses chorey-lès-beaune que l’on trouve sur toutes les tables des restaurants bourguignons à des prix abordables. Le savigny et le ladoix méritent également le détour. Les vins du domaine sont plutôt classiques et représentatifs de leurs appellations avec de bons équilibres et de la fraîcheur. L’idéal pour l’amateur qui souhaite approcher la Bourgogne.

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