Détail du vin

Aspasie

Champagne

Millésime, Brut, 2004

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Terroir mieux marqué que dans le 2006, finesse, tendresse, subtilité, remarquable exemple du caractère des vins de Brouillet.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Paul-Vincent Ariston produit sur le terroir original de Brouillet (vallée de l’Ardre), des vins pleins de charme, fruités, généreux et frais. 12 hectares de vignes en grande partie plantés de meunier, sur des sols de tuf, une terre plus légère et friable que la craie. L’arrière-arrière-grand-mère Aspasie le cultivait déjà, comme l’arbanne, le pinot blanc et le petit meslier, cépages blancs autorisés en Champagne mais aujourd’hui quasiment disparus. Paul-Vincent les réhabilite depuis plus de 20 ans et les assemble dans sa cuvée Cépages d’Antan. La cuvée brut de fut est une réussite.

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