Détail du vin

Bonnaire

Champagne

Ver Sacrum, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sur une base de 2007, cette cuvée conjugue une minéralité crayeuse avec une intensité vineuse sur sa seconde partie de bouche.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Situé à Cramant, terroir de référence pour les grands chardonnays, ce domaine familial de 22 hectares est aujourd’hui aux mains de Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur. La fratrie gère également les Champagnes Paul Clouet, une maison cousine adjointe au vignoble familial depuis 1992. Les cuvées sont pour certaines élevées sous bois et les vieux millésimes peuvent faire l’objet d’un dégorgement à la demande. Voici une adresse sûre qui progresse et affine son style.

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