Détail du vin

Champagne André Beaufort

Champagne

Polisy, Brut, 2009

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Toute en finesse minérale avec un zeste de crémeux, ce vin a de la profondeur. Une très belle cuvée de la côte des Bar.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine Beaufort demeure un pionnier de la viticulture bio, engagée dès 1971. Depuis, les 6,5 hectares de vignobles (en partie à Ambonnay classé grand cru, et à Polisy, sur la côte des Bar) ne reçoivent aucun traitement de synthèse. Les vins sont élevés une dizaine de mois en barriques anciennes avant la mise en bouteille et la prise de mousse, ce qui leur donne une grande richesse en bouche. Les vinifications s’effectuent avec des levures indigènes. Les vins réussis de la propriété frappent par leur fruit, leur profondeur et leur subtilité.

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