Détail du vin

Lallier

Champagne

Les Sous, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Voici une belle expression, racée et intense, des pinots noirs du terroir d’Aÿ. Notes précises de fruits rouges, corps profond et harmonieux, équilibre très harmonieux et sans mollesse.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Tel un joueur d’échecs qui sait déjà quels coups il jouera à l’avance, Dominique Demarville a fait progresser Lallier de manière spectaculaire. Une nouvelle cuverie est en cours de livraison, à Oger, elle sera suivie d’un centre de pressurage et permettra non seulement d’accroître les capacités de production, mais aussi de vinifier au plus proche de la parcelle, ce qui permet par la suite d’affiner les assemblages. Après le gros travail déjà réalisé sur l’assemblage du R blanc, un non-millésimé numéroté, le même travail en rosé est annoncé pour l’année prochaine. Sans parler des parcellaires actuellement en préparation.

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