Détail du vin

Les Dolomies

Côtes du Jura

La Cabane, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nerveux, friand, ce pinot noir déroule un jus facile, apte à raccorder les charcuteries et les grillades.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Céline et Steve Gormally veillent à présent sur 4,60 hectares de vignes. Avec des débuts modestes en 2008, un vignoble constitué pas à pas grâce à un astucieux système de location (71 familles adhérentes au projet financent les terres contre des bouteilles), ce domaine réalise de fort beaux vins, déliés et fins. En agriculture biologique et biodynamique dès la création, les quatre parcelles forgent quatre à cinq cuvées selon les millésimes. Taille humaine et rendements modérés animent le jeune couple, guidé par le souhait de bien faire et de déployer la palette jurassienne à des prix justes. Une jolie découverte. Classiques, bien rythmés par une énergie scintillante, les blancs récitent leur terroir avec fluidité. Nous n’avons pas dégusté les vins cette année.

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