Détail du vin

Les Dolomies

Côtes du Jura

Les Combes, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un chardonnay sur marnes rouges, issu de vignes de 65 ans. On sent l’étoffe et le gras poindre sous d’élégantes notes de fruits à noyau. Subtil.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Céline et Steve Gormally veillent à présent sur 4,60 hectares de vignes. Avec des débuts modestes en 2008, un vignoble constitué pas à pas grâce à un astucieux système de location (71 familles adhérentes au projet financent les terres contre des bouteilles), ce domaine réalise de fort beaux vins, déliés et fins. En agriculture biologique et biodynamique dès la création, les quatre parcelles forgent quatre à cinq cuvées selon les millésimes. Taille humaine et rendements modérés animent le jeune couple, guidé par le souhait de bien faire et de déployer la palette jurassienne à des prix justes. Une jolie découverte. Classiques, bien rythmés par une énergie scintillante, les blancs récitent leur terroir avec fluidité. Nous n’avons pas dégusté les vins cette année.

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