Détail du vin

Nicolas Jacob

L'Étoile

Là-Bas, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très beau chardonnay, juste et ample, au fruit juteux et équilibré.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Une des nouvelles têtes du Revermont, le secteur dynamique du Jura. Nicolas s’est formé chez les Macle puis chez Ganevat de 2015 à 2018, après être sorti de la première promo du BTS viti-oeno en agriculture biologique de Montmorot. Il a commencé avec peu de vignes (70 ares à L’Étoile) et en exploite désormais six hectares. Plus à l’aise avec le faire que le dire, il produit une jolie gamme de blancs, les trois quarts de sa production, et de rouges qui lui valent un succès express. Durement éprouvé par le gel en 2021, il a dû se replier sur du négoce. Les 2022 signent son retour au meilleur niveau et accompagnent un succès express. Les prix s’emballent chez les revendeurs.

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