Détail du vin

Philippe Vandelle

L'Étoile

chardonnay Tradition, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le chardonnay élevé sous voile a donné un vin mûr de grande pureté, fruité au nez et gras en bouche, avec un goût de jaune franc et léger. Une approche progressive idéale pour ceux qui veulent découvrir le caractère des vins de voile.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Philippe Vandelle est un pragmatique qui gère depuis 2001 en solo 14 hectares (essentiellement chardonnay et savagnin), en grande partie situés sur la colline du mont Morin, l’une des cinq branches de l’appellation Étoile qui surplombe la plaine de la Bresse et d’où, par beau temps, on voit jusqu’à Dijon. Comme les générations avant lui, et à la suite de son père Bernard, il travaille avec discernement, sans être certifié bio car il fait encore quelques désherbages sous le rang, mais en « raisonné ». Adepte du sulfitage a minima, Philippe Vandelle vinifie uniquement des blancs non ouillés (hormis un chardonnay), élevés entre six mois et trois ans en fûts (hors vin jaune) selon le « typé » souhaité. Les vins sont généralement filtrés mais non collés. Quelques rouges sont aussi produits. L’ensemble est de bon niveau, à des prix très raisonnables.

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