Détail du vin

Philippe Vandelle

L'Étoile

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez crémeux, une bouche tendrement fumée, voire lardée, très apaisée composent ce jaune à la finesse certaine. Pour un comté de 16 à 18 mois d’affinage, une lotte au curry.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Philippe Vandelle est un pragmatique qui gère depuis 2001 en solo 14 hectares (essentiellement chardonnay et savagnin), en grande partie situés sur la colline du mont Morin, l’une des cinq branches de l’appellation Étoile qui surplombe la plaine de la Bresse et d’où, par beau temps, on voit jusqu’à Dijon. Comme les générations avant lui, et à la suite de son père Bernard, il travaille avec discernement, sans être certifié bio car il fait encore quelques désherbages sous le rang, mais en « raisonné ». Adepte du sulfitage a minima, Philippe Vandelle vinifie uniquement des blancs non ouillés (hormis un chardonnay), élevés entre six mois et trois ans en fûts (hors vin jaune) selon le « typé » souhaité. Les vins sont généralement filtrés mais non collés. Quelques rouges sont aussi produits. L’ensemble est de bon niveau, à des prix très raisonnables.

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