Domaine de la Cardabelle
Côtes de Millau
Sec, 2018
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
De couleur foncé, il fait plus clairet que rosé. Nullement lourd pour autant, il affiche une énergie vive et rafraîchissante. Beaucoup de fruit rouge, épices, notes salines pour ce jus de caractère tout en finesse. Superbe.
GARDE
A boire avant 2023
DOMAINE
- 5 chemin du roc de Peyrelade
- 05 65 59 85 78
- [email protected]
- www.domainedelacardabelle.fr.gd
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Avec seulement 3,5 hectares et un chai de poupée, le domaine fait partie des tous petits du coin. Tout est artisanal ici : les vendanges sont manuelles, la presse ancienne verticale à cliquet est actionnée avec l'énergie musculaire. Avec leur production de seulement 12 000 bouteilles par an, on met ici en bouteille tout de même deux rosés et trois rouges. Une adresse pour les explorateurs qui aiment sortir des sentiers battus.