Domaine de la Cardabelle
IGP de l'Aveyron
Sec, 2018
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un pur cabernet franc, frais, au fruité poivré, très épicé en finale. Joliment rustique, tout en souplesse et finement accrocheur.
GARDE
A boire avant 2024
DOMAINE
- 5 chemin du roc de Peyrelade
- 05 65 59 85 78
- [email protected]
- www.domainedelacardabelle.fr.gd
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Avec seulement 3,5 hectares et un chai de poupée, le domaine fait partie des tous petits du coin. Tout est artisanal ici : les vendanges sont manuelles, la presse ancienne verticale à cliquet est actionnée avec l'énergie musculaire. Avec leur production de seulement 12 000 bouteilles par an, on met ici en bouteille tout de même deux rosés et trois rouges. Une adresse pour les explorateurs qui aiment sortir des sentiers battus.