Domaine Le Clos du Serres
Terrasses du Larzac
Les Maros, Sec, 2008
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le vin est salin, profond, très net avec une grande tenue. Cette alliance inattendue de la structure des Terrasses du Larzac et de la salinité de La Clape étonne.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Route du Viala chemin des condamines - Les Condamines
- 06 88 35 90 07
- [email protected]
- www.leclosduserres.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le clos du Serres a été constitué en 2006 à Saint-Jean-de-la-Blaquière, sur les contreforts du Larzac, à près de 300 mètres d’altitude. Millésime après millésime, on retrouve la même recherche systématique de sincérité. La gamme a été remodelée autour des Maros sur schistes, d’un équilibre entre densité et buvabilité abouti, de Sainte-Pauline, sur des grès et des galets roulés, souple et gourmande, du Palas sur grès et schistes, séveuse et ferme, et de Saint-Jean, arrondie et goûteuse. Humeur-vagabonde provient d'une syrah et d’un carignan que peu sont capables d’amener à ce niveau de charme : juvénile en bouche, il ne fait pas ses 85 ans. Mais l’ensemble de la gamme ne se différencie que par des nuances, la patte du domaine imprégnant fortement l’ensemble des cuvées. Le style assez puissant à l'origine évolue vers des nuances bien plus aériennes, bravo !
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