Détail du vin

Domaine Zélige-Caravent

Vin de France (Languedoc)

Nuits d'Encre, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Quelle puissance en bouche mais aucun tannin agressif ne le perturbe. Tout en puissance et onctuosité, il ne trahit pas son nom. Pour l’originalité du cépage alicante, en voie de disparition mais il est ici bien traité.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce domaine mené en bio a été créé par Luc Michel qui a sorti les vignes de la grand-mère de la coopération. Il est installé à Corconne, sur la Gravette, des petits éboulis d’effondrement au pied des Cévennes. La gamme est assez vaste, avec des noms aussi charmants que velvet, à majorité de syrah, nuits-d’encre, dédiée à l’alicante, fleuve-amour, à majorité de grenache, marie-galante en pur cinsault ou ikebana, un assemblage languedocien classique. Rien ne passe en bois. Le fil rouge de tous les vins du domaine, quels que soient leurs cépages, est la fraîcheur de la Gravette. Ikebana 2015 et velvet 2014 méritent d’être recherchés. En millésime plus ancien, fleuve-amour 2007 est remarquable d’équilibre.