Détail du vin

Maison Ventenac

Cabardès

Mas Ventenac, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez fondu, racé et épanoui, joliment fruité, fleuri, minéral et fumé, bouche élégante, avec une belle trame savoureuse, des arômes persistants et un bel équilibre sur la fraîcheur. Belle réussite.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Avec le château Pennautier, le château de Ventenac est l’autre grand domaine de l’appellation Cabardès, géré par Stéphanie (fille du fondateur Alain Maurel) et son mari Olivier Ramé. En à peine dix ans, le jeune couple a mené une véritable révolution copernicienne, menant la mue du domaine avec aplomb et ambition. En étroite concertation avec Alain Maurel, âme et propriétaire des lieux, ils ont élargi la gamme, doublant les volumes et réformant la commercialisation. Aujourd’hui, les vins sont particulièrement goûteux, avec une belle pureté aromatique et un équilibre généralement sans faille. À noter la toute nouvelle gamme de vin de France, les-dissidents, micro-cuvées pleines de caractère et aux noms amusants, qui ne voient pas l’ombre du soufre pendant leur vinification. Une conversion au bio a été initiée depuis plus d’un an. C’est donc une adresse sûre proposant des prix sages : il faut s’en emparer sans attendre.

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