Détail du vin

Maison Ventenac

Vin de France (Languedoc)

Paul, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez très raffiné, belle typicité du cabernet franc mûr, framboise, fleurs suaves, menthe douce, angélique et rhubarbe, bouche tout aussi aromatique, franche, avec des tannins fins, beaucoup de fraîcheur, d’énergie et de longueur.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Avec le château Pennautier, le château de Ventenac est l’autre grand domaine de l’appellation Cabardès, géré par Stéphanie (fille du fondateur Alain Maurel) et son mari Olivier Ramé. En à peine dix ans, le jeune couple a mené une véritable révolution copernicienne, menant la mue du domaine avec aplomb et ambition. En étroite concertation avec Alain Maurel, âme et propriétaire des lieux, ils ont élargi la gamme, doublant les volumes et réformant la commercialisation. Aujourd’hui, les vins sont particulièrement goûteux, avec une belle pureté aromatique et un équilibre généralement sans faille. À noter la toute nouvelle gamme de vin de France, les-dissidents, micro-cuvées pleines de caractère et aux noms amusants, qui ne voient pas l’ombre du soufre pendant leur vinification. Une conversion au bio a été initiée depuis plus d’un an. C’est donc une adresse sûre proposant des prix sages : il faut s’en emparer sans attendre.

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