Détail du vin

Terres d’Hachène

IGP des Cévennes

Ilex, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le petit verdot amène une fraîcheur toute trouvée, caractère plus effilé et tannin poudré, équilibre bien trouvé.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Néo-vigneron en quête d’une deuxième vie, Horace Pictet est une figure attachante. Situées à 40 kilomètres au nord de Montpellier, au cœur du piémont cévenol, les terres d’Hachènes ont vu le jour en 2010 au lieu-dit le Puechlong, à Saint-Nazaire-des-Gardies. La quinzaine d’hectares qui compose le domaine est placée sous l’égide de la biodynamie. Pas moins de 20 parcelles composent le domaine avec 6 cépages cultivés : les rhodaniens bien sûr mais également un peu de cabernet-sauvignon et de petit-verdot pour amener une fraîcheur naturelle lors des assemblages. La patience sera de rigueur pour apprécier l’élégance des cuvées décrites mais désormais, les extractions sont plus sages et donnent des vins qui certes sont vigoureux et denses mais restent élégants et énergiques.

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