Château de Vauclaire
Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Château, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
13.5/20
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Une pureté comme de l’eau de roche. Fin, minéral, frais, il est gouleyant et lisse sur les agrumes et fruits blancs.
GARDE
A boire avant 2021
DOMAINE
- 2398 RD 556
- 04 42 57 50 14
- [email protected]
- www.chateaudevauclaire.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les Sallier, famille de juristes renommée d’Aix-en-Provence, héritent de la seigneurie de Vauclaire en 1774, en récompense de leurs services. Collectionneurs d’art éclairés, ils cultivent la vigne avec ce même goût de génération en génération. En 1982, François Sallier crée, dans les anciennes écuries, une cave pour confectionner ses propres vins. Depuis 2009, Adeline Sallier poursuit l’activité avec l’aide de sa fille Charlotte. Aujourd’hui, mère et fille forment un tandem et transmettent ainsi la pérennité de la tradition aux 30 hectares de vigne.
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