Détail du vin

Château La Tour de l’Évêque

Côtes de Provence

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Si le nez est timide, en bouche c’est une révélation. Sur un toucher frais et raffiné se dessine un vin en ligne pure, avec classe et élégance. D’une grande finesse, ce jus gracieux garde encore de la réserve et va continuer à bien évoluer dans les années à venir. Un vin complet.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Du haut de ses 68 hectares et d’un seul tenant pour ne rien gâcher, La Tour de l’Évêque exprime avec corps son terroir d’origine, celui de la zone des collines des Maurettes, où les schistes des phyllades de Hyères donnent une sève minérale doublée d’une allonge de premier ordre. Le grès rouge, très présent dans le terroir, apporte de la structure. Chez les Sumeire, on mêle habilement caractère engagé et entreprenariat. Quasi pur rolle, le blanc-de-blancs demande la patience requise pour se livrer sans détour. Pétale de rose rejoint comme chaque année le sommet des grands rosés de Provence.