Détail du vin

Château Lafoux

Coteaux Varois en Provence

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Frais et équilibré, croquant, parfait pour les apéritifs tout comme les repas de famille. Un joli rosé bien fait, doté d’une bonne matière, son aromatique délicate se pose comme une fleur printanière.

GARDE

A boire

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DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

C’est une villa romaine, nommée Vallem Bosonis, qui est à l’origine du domaine. Son nom a changé au gré du temps et des propriétaires, pour finalement être rebaptisé d’après la source qui le jouxte, La Foux. Composé de 166 hectares, bordé par le Cauron, le vignoble se situe au cœur de la Provence Verte. C’est l’un des rares domaines encore exploité en polyculture, où les 24 hectares de vignes sont plantés sur des coteaux, à 320 mètres d’altitude, sur un sol argilo-calcaire rouge et pierreux. La mosaïque de paysages ainsi préservés attire un grand nombre d’espèces d’oiseaux : fauvettes, grives, bécasses, perdrix rouges sans oublier l’éclair vert-bleu du guêpier d’Europe.

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