Château Salettes
Bandol
Cayenne, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nature un peu carrée, habillée de cuir et de cigare. Jolie évolution, sur un socle solide mais qui mériterait un peu plus de profondeur.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 913 chemin des Salettes
- 04 94 90 06 06
- [email protected]
- www.salettes.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le château Salettes (littéralement « lieu où l’on stockait le sel ») est resté dans la même famille depuis 1604. Aujourd’hui, Jean-Pierre Boyer et son fils Nicolas ont repris le flambeau. La viticulture ne s’y est développée véritablement qu’à partir de 1985, année de construction de la cave. Depuis, les vins ne cessent d’évoluer et démontrent aujourd’hui une belle régularité. En plus d’une gamme classique, le petit dernier - une cuvée expérimentale appelée ooh-salettes – s’adresse aux aficionados de vin nature, car sans soufre ajouté. Côté vigne, on compte 50 hectares, dont 36 en production, avec une certification bio acquise en 2018.
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Bandol , Sec
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