Détail du vin

Château Salettes

Bandol

Cayenne, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Beau profil plaisant, avec ses fruits noirs, les notes de cerise confite, de raisin sec et de réglisse, il se pose en évidence. Dense, solide, bien ancré, il s’est assagi par rapport à l’année dernière et se montre d’une jolie souplesse.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Le château Salettes (littéralement « lieu où l’on stockait le sel ») est resté dans la même famille depuis 1604. Aujourd’hui, Jean-Pierre Boyer et son fils Nicolas ont repris le flambeau. La viticulture ne s’y est développée véritablement qu’à partir de 1985, année de construction de la cave. Depuis, les vins ne cessent d’évoluer et démontrent aujourd’hui une belle régularité. En plus d’une gamme classique, le petit dernier - une cuvée expérimentale appelée ooh-salettes – s’adresse aux aficionados de vin nature, car sans soufre ajouté. Côté vigne, on compte 50 hectares, dont 36 en production, avec une certification bio acquise en 2018.

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