Détail du vin

Domaine Collet du Bovis

Bellet

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Des notes de vieille rose, d’agrumes et poivre blanc signent cette cuvée. Frais, tendre et salin, la proximité avec la mer lui donne un côté iodé, conférant une superbe buvabilité à l’ensemble.

GARDE

A boire avant 2022

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Les vins Collet de Bovis sont l’œuvre de Jean Spizzo, ancien professeur d’université également grand amateur de théâtre. S’il a planté les vignes en 1974, le premier vin n’a été commercialisé qu’en 1991. Les 4,2 hectares se situent sur le terroir typique de Bellet, le poudingue, un sol composé d’un conglomérat de pierres qui ressemble fort à un pudding aux fruits secs ! Jean conduit ses parcelles comme un jardin et on y trouve non seulement des vieilles vignes, mais aussi de la roquette sauvage, des herbes aromatiques, des fleurs, des chats et des poules heureuses. Un domaine attachant, dirigé par un homme qui fait des vins originaux avec le cœur. Cette année, son rouge se fait splendeur. Malheureusement, aucun rosé n’a été présenté, ce que l’on regrette d’autant plus qu’il représente l’expression la plus originale des vins de bellet.