Détail du vin

Domaine Croix-Rousse

IGP du Var

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un rouge magnifique, précis, rigoureux, déployant une grande finesse aromatique sur une matière solidement enracinée. Un vin qui ne cherche pas à plaire mais à exprimer au plus près le jeu d’équilibre entre cépage et terroir. Chapeau au vigneron.

GARDE

A boire avant 2028

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DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Créé en 2005 par Christophe Durdilly, sommelier lyonnais, ce petit domaine de 6 hectares réhabilite le goût d’antan et les vieilles variétés de raisin. Dès le départ, la culture biologique et la biodynamie ont été engagées, avec de faibles rendements, des sélections massales, des vinifications en levures indigènes sélectionnées et des élevages en cuves et œufs béton pour préserver le fruit. Depuis 2012, les vins sont repliés en vins de pays (IGP Var). Singuliers, demandant de l’aération et du temps, ces vins content une autre Provence, loin de la technologie, proche de la terre et du ciel. Pas de classicisme mou ici, mais du tempérament, du vivant et donc du clivant.

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