Détail du vin

Domaine Dal Canto

IGP des Alpilles

Serà, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Frais, droit, vertical, cette roussanne joue sur la pureté, cajole avec des arômes d’abricot, pêche blanche, sauge, fleurs blanches, resserre avec une pointe d’amertume et d’épices. Et tout ça pour peindre un tableau gustatif vraiment attachant. Quel plaisir !

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Après une première vie en tant qu’étudiant en droit à la Sorbonne, Richard Dal Canto commence à faire du vin en 2002, d’abord pour ses amis. Suite au succès rencontré, il se lance dans l’aventure et aujourd’hui, sur les hauteurs de Noves, il fait chanter ce coin méconnu des Alpilles. Ses 5 hectares de vignes, certifiés bio depuis 2018, s’enracinent dans un terroir argilo-calcaire. Il vient d’y ajouter récemment un hectare, de la roussanne et du vermentino. La simplicité de sa cave, installée dans le garage de son père, prouve que l’on peut faire excellent avec des moyens très modestes. De vrais vins de garage, dont le caractère à la fois souple et affirmé surprend et enchante.