Détail du vin

Domaine du Jas d'Esclans

Côtes de Provence

Cuvée du Loup, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce rosé transcende largement le statut de vin de soif. Atypique, complexe, rien que le millésime fait désordre dans un contexte où tout le monde voudrait toujours le vin nouveau. Celui-ci prouve que le rosé est capable de vieillir délicieusement, pour peu qu’il soit vinifié pour. Élevé en barrique, pêche confite, herbes aromatiques, groseille, ananas confit et fruit de la passion le signent. Un rosé de gastronomie, filigrane et jeune, doté d’une belle fraîcheur et de notes salines qui lui donnent une grande sapidité. Chapeau.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Dès l’époque Romaine, la vallée des Esclans était réputée pour son raisin de table. Le domaine figure déjà sur les cartes de Cassini en 1740. La vigne côtoie alors des prairies de moutons, le nom "jas" étant synonyme de mas et de bergerie. En 1955, le domaine devient cru classé de Provence. Ce vignoble de 50 hectares avec vue sur la mer profite des embruns de la Méditerranée et d’un terroir drainant et complexe.

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