Détail du vin

Château Cavalier

Côtes de Provence

Grand Cavalier, Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Agrumes, pâte d’amande, pêche, un rosé minéral, frais et croquant, dessiné sur la pureté mais avec du fond.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Propriété de la famille Castel, le château Cavalier compte 136 hectares autour de son chai. Les bois limitrophes y jouent un rôle de régulation thermique et pluviométrique. La réussite des rosés ne résulte pas seulement de la technologie, elle nécessite avant tout des terroirs appropriés. C’est la raison pour laquelle les lieux de replantation ont été redéfinis, avec le cabernet-sauvignon sur les argilo-graveleux, le cinsault sur des sols plus secs argilo-graveleux et la syrah et le grenache sur des argiles.

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