Détail du vin

Domaine de Siouvette

Côtes de Provence

Le Clos, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez profond de fruits noirs, il y a une belle matière en bouche, à la fois concentrée et fraîche.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

La vigne est orientée sud, en coteaux, sur un sol schisteux avec un peu d’argile sur le haut du domaine et des graves près de la rivière sur les parcelles plantées en blanc. L’origine du nom « siouvette » viendrait de « suberaie », qui signifie la forêt de chênes, et de « lou suve », le chêne en provençal. Acquis en 1836 par la famille, ce vaste domaine en polyculture à l’époque s’est petit à petit transformé en domaine viticole. Actuellement ce sont Sylvaine et Guy Sauron qui le dirigent et qui bichonnent les 30 hectares de vigne du domaine.

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