Détail du vin

Domaine Gavoty

Côtes de Provence

Clarendon, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Voilà un rosé de caractère qui peut tenir encore une paire d'années, sa vivacité et son velouté peuvent lui permettre de faire tout un repas.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Que dire sur l’exemplaire travail, discipliné et rigoureux, de Roselyne Gavoty ? Tout simplement qu’il force respect et admiration pour les vins qu’il propose, identitaires et d’une parfaite harmonie aboutie, complexes sans complication. Paradis viticole, Gavoty renferme quelque 150 hectares de bois, vallons et collines, bordés de chênes et de pins. Le climat tout en nuances permet l’écriture de rouges séveux en demi-puissance, de rosés de corps et de sublissimes blancs de temps, jamais dans la démonstration mais dans une fine expression étirée et éclatante (cuvée Clarendon). Le cinsault s’illustre en grâce avec la cuvée Contretemps, merveilleuse de finesse par ses sensations tactiles.

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