Détail du vin

Domaine Gavoty

Côtes de Provence

Clarendon, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez de prune et d’herbes coupées, bouche longue et fraîche, tranchante sur sa fin, ce vin goûté plusieurs fois évolue parfaitement en bouteille.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Que dire sur l’exemplaire travail, discipliné et rigoureux, de Roselyne Gavoty ? Tout simplement qu’il force respect et admiration pour les vins qu’il propose, identitaires et d’une parfaite harmonie aboutie, complexes sans complication. Paradis viticole, Gavoty renferme quelque 150 hectares de bois, vallons et collines, bordés de chênes et de pins. Le climat tout en nuances permet l’écriture de rouges séveux en demi-puissance, de rosés de corps et de sublissimes blancs de temps, jamais dans la démonstration mais dans une fine expression étirée et éclatante (cuvée Clarendon). Le cinsault s’illustre en grâce avec la cuvée Contretemps, merveilleuse de finesse par ses sensations tactiles.

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