Figuière
Côtes de Provence
Absolu, Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin de gastronomie d’inspiration bourguignonne, vinifié en barrique comme un blanc. Agrumes, fruit blanc, notes de vanille, il est enrobé et entier. L’archétype du rosé moderne et sophistiqué.
GARDE
A boire avant 2022
DOMAINE
- 605 route de Saint Honoré
- 04 94 00 44 70
- [email protected]
- www.figuiere-provence.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
C’est l’une des propriétés les plus célèbres de Provence. Elle appartient à la famille Combard qui gère ce domaine viticole de 85 hectares, dont 30 hectares en fermage. La vigne, située en bordure maritime sur un sol schisteux, est cultivée en viticulture biologique depuis déjà 1979. Actuellement les démarches sont en cours pour passer le tout en biodynamie. Nous saluons cet engagement, pas simple pour un domaine de cette taille. Si les vins font partie des valeurs sûres de la Provence, la famille met également les bouchées doubles à l’accueil des visiteurs et offre, pendant les beaux jours de la saison, une programmation culturelle qui vaut le détour.
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