Détail du vin

Le Soula

Vin de France (Roussillon)

La Macération du Soula n° 15, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin orange d’une rare beauté. Orange confite, épices douces, noisette fraîche, fleurs, la complexité aromatique s’étire comme un fil chatoyant, tout en dentelle, jusqu’à une finale d’une grande persistance. D’un caractère cristallin et lumineux.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

À la fin des années 1990, Mark Walford et Roy Richards, négociants en vin en Angleterre, demandèrent à Gérard Gauby s’il ne connaissait pas des vignes à vendre pour y produire quelques barriques de vin, suffisamment pour satisfaire leur consommation personnelle et celle de leurs amis. En 2001, l’aventure prend forme avec la découverte d’un terroir abandonné du Fenouillèdes. Depuis, le domaine a beaucoup grandi et la production permet non seulement de faire des amis heureux, mais aussi de commercialiser des cuvées tout à fait authentiques. Depuis peu, la dynamique Wendy Paillé gère le domaine, et depuis 2018 la vinification est entièrement affaire de femmes. Sur les 22 hectares de vignes d’altitude, répartis sur plusieurs secteurs dans un climat influencé plus par la montagne que la mer, ils produisent des cuvées atypiques d’un grand équilibre, parmi lesquelles il sera alors difficile de choisir...

AUTRES VINS

    Vin de France (Roussillon) , Sec , La Macération du Soula n°21