Domaine de l'Aitonnement
IGP vin-des-allobroges
Dark Side, Sec, 2021
NOTE DE L'EXPERT
92/100
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
DOMAINE
- 63 Rue Août 44 Le Villard 73220 AITON
- 06 60 19 41 49
- aitonnement.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Formé à Changins en Suisse, Maxime Dancoine a repris en 2016 les vignes du couple Bachellier à Aiton, à la pointe occidentale du massif de la Maurienne. Si les vignes étaient déjà en bio, le jeune homme utilise certaines pratiques biodynamiques et s’inscrit dans les canons de sa génération, avec une utilisation minimale du soufre ajouté. Il travaille les cépages classiques sur une micro-surface de 2,5 hectares et replante quelques cépages autochtones. Les noms des cuvées font référence au cosmos et ont des looks originaux. Des vins assez confidentiels, très bons, un peu ambitieux pour le prix.
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