Détail du vin

Domaine de l'Aitonnement

Vin de Savoie - Chignin-Bergeron

Vesta, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Formé à Changins en Suisse, Maxime Dancoine a repris en 2016 les vignes du couple Bachellier à Aiton, à la pointe occidentale du massif de la Maurienne. Si les vignes étaient déjà en bio, le jeune homme utilise certaines pratiques biodynamiques et s’inscrit dans les canons de sa génération, avec une utilisation minimale du soufre ajouté. Il travaille les cépages classiques sur une micro-surface de 2,5 hectares et replante quelques cépages autochtones. Les noms des cuvées font référence au cosmos et ont des looks originaux. Des vins assez confidentiels, très bons, un peu ambitieux pour le prix.

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