Détail du vin

Domaine des Orchis

Vin de Savoie

Quintessence de mondeuse, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Jolie mondeuse, fraîche et juteuse, avec du fruit et de la profondeur.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Philippe Héritier aime les choses simples. Il produit avec minutie et humilité un blanc (altesse) et un rouge (mondeuse) sur le terroir de Frangy, en Haute-Savoie – ainsi que des escargots pour les tables étoilées de la région, car le vigneron est aussi héliciculteur. Ces sols de moraines glaciaires sont son terrain de jeu depuis 2007 ; il a pris le temps de replanter 4 hectares (sur la quarantaine qu’offre le secteur) pour faire du mieux possible, en biodynamie. Élevés sobrement en barriques pendant 18 à 20 mois (sans bois neuf), les vins revendiquent leur prise de bois dans leur jeunesse mais cet effet s’estompe rapidement pour laisser place à des matières denses et fruitées, très agréables. Cette année, le blanc large et structuré nous a paru plus convaincant que les rouges, avec un 2017 prometteur et un 2016 plus mince.

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