Détail du vin

Domaine des Orchis

Vin de Savoie

Quintessence de mondeuse, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’aromatique élégante, mentholée et réglissée, avec une délicate touche de fleurs fanées, est marquée par une pointe d’acidité volatile que l’on retrouve en bouche, sur une trame d’une finesse un peu fragile.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Philippe Héritier aime les choses simples. Il produit avec minutie et humilité un blanc (altesse) et un rouge (mondeuse) sur le terroir de Frangy, en Haute-Savoie – ainsi que des escargots pour les tables étoilées de la région, car le vigneron est aussi héliciculteur. Ces sols de moraines glaciaires sont son terrain de jeu depuis 2007 ; il a pris le temps de replanter 4 hectares (sur la quarantaine qu’offre le secteur) pour faire du mieux possible, en biodynamie. Élevés sobrement en barriques pendant 18 à 20 mois (sans bois neuf), les vins revendiquent leur prise de bois dans leur jeunesse mais cet effet s’estompe rapidement pour laisser place à des matières denses et fruitées, très agréables. Cette année, le blanc large et structuré nous a paru plus convaincant que les rouges, avec un 2017 prometteur et un 2016 plus mince.

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