Détail du vin

Domaine Mathieu Apffel

Vin de France (Savoie-Bugey)

Soleyane , Sec, 2022

NOTE DE L'EXPERT

89/100

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez délicat de légère macération, presque imperceptible. Bouche élégante, petit tannin, comme une poignée de fruits rouges à peine macérée. Plaisant, mais fugace (alcool 9,5 dégrés).

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Originaire du Jura, Mathieu Apffel s’est installé en 2014 avec sa compagne Camille à Saint-Badolph, au sud de Chambéry. Ils ont immédiatement travaillé en bio et acquis des parcelles à Saint-Alban et dans le Bugey, ce qui porte la surface du domaine à 7,5 hectares. Les vins sont sans soufre ajouté quand c’est possible. « J’aime la salinité, le tranché calcaire », explique Mathieu. Le domaine revient à sa gamme classique de cinq cuvées dans le millésime 2022. S’il produit surtout des blancs, il ne faut pas négliger les rouges.

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