Détail du vin

Château Les Tours des Verdots

Bergerac Sec

Le Vin, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Composé de 75 % de muscadelle et 25 % de sauvignon gris, ce vin est large et onctueux en attaque de bouche puis il s'allonge sur des nuances d'épices et de pêche jaune, la fin est fraîche et précise. Vin idéal pour un potiron de spaghettis et son œuf frit dans sa crème de potiron.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

En trente ans, David Fourtout, a amené les Verdots à un niveau qualitatif incontestable. Son vignoble de 45 hectares (26 en cépages rouges et 19 en cépages blancs) et des installations performantes lui permettent de tirer le meilleur du beau terroir d’argile et de calcaire veiné de silex. Cuves tronconiques sur mesure, chai conçu par gravité, élevage soigné dans la cave souterraine de 600 m2, creusée dans la roche et traversée par la rivière des Verdots. En octobre 2021, David Fourtout a vendu sa propriété à Robert Wessman, islandais ayant réussi dans l’industrie pharmaceutique attaché à la région de Bergerac. Les manettes ont été confiées à Lise Sadirac. Conseillée par l’équipe de Michel Rolland, elle apporte sa patte, en privilégiant élégance et fraîcheur. Des investissements massifs vont être faits dans le cuvier en tenant compte du bilan carbone et l’agroforesterie va être développée. Tout est réussi, en blanc comme en rouge.

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