Domaine de Herrebouc
IGP des Côtes de Gascogne
Editions Limitées Blanc Doux, Doux, 2015
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Bel équilibré et bonne complexité pour cette douceur fraîche et généreuse. Pêche confite, amande grillée, abricot sec, notes toastées, fleurs des champs, orange amère, zeste d'agrumes.
GARDE
A boire avant 2022
DOMAINE
- Château de Herrebouc
- 05 62 64 68 34
- [email protected]
- www.herrebouc.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine de 18 hectares et l’un des rares à être certifié bio (depuis 2010) est géré avec talent par Carine Fitte et Hélène Archidec. Très investies, elles portent les côtes-de-gascogne à leur plus beau niveau de qualité, notamment en ramenant le rendement à des niveaux minuscules par rapport à leurs voisins. Actuellement en conversion Demeter pour la certification en biodynamie, leurs approche est exemplaire pour le secteur et vaut bien une entrée dans les pages de notre guide.
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