Détail du vin

Domaine des Pentes de Barène

IGP des Coteaux de Chalosse

Le Doux de Barène, Moelleux, 2017

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Voilà un vin parfait à servir sur un tajine : épices, anis, badiane, safran, poivre, pinède, fruit blancs, zeste d'agrumes. Avec sa touche légèrement tannique, il crée l'originalité. On en oublie sa douceur qui fera un pont parfait avec les fruits confits qui si souvent font partie intégrante de la cuisine orientale.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce minuscule domaine bucolique se cache dans le village de Pimbo, un des plus beaux villages de France. Daniel Vergnes a créé sa vigne de toutes pièces : œnologue de formation, il décide en 2003 qu'il est temps de faire son propre vin. Il commence alors à défricher et planter patiemment le versant sud qui jouxte sa maison, et crée ainsi - à la main - le seul vignoble en terrasses de l'AOP Tursan. Aujourd'hui, il dispose de 1,5 hectare de vigne, sur lequel il ne produit que du blanc, un sec et un moelleux. Son chai, aménagé dans une ancienne étable jouxtant la maison, est tout petit mais très bien équipé, lui permettant de vinifier des vins aussi originaux que lui. Un coup de cœur, même si ce style ne plaira pas à tout le monde.

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