Maison Cantury
Cahors
Paradoxe, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
17/20
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Une petite merveille de raffinement aromatique (dans la tendance cassis), et surtout un tanin d'un grain digne d'un margaux : un tour de force passablement mystérieux à qui nous souhaitons une longue suite...
GARDE
A boire
DOMAINE
- Goulepdan
- http://maison-cantury.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
C'est une aventure un peu folle de Cahors : le jeune Sébastien Canivry, passionné par le destin du vin de Cahors et possédant le grain de tous les natifs de Langon, a créé une petite société de négoce pour produire le rouge de ses rêves. Son coup d'essai en 2007 est un coup de maître. Tout simplement le meilleur vin de son millésime, avec un raffinement dans les sensations tactiles jusqu'ici rarissime dans l'appellation. Le millésime 2009 très riche en alcool a un peu dominé les intentions du vinificateur.