Détail du vin

Ampelidae

IGP de la Vienne

K, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Docteur en œnologie, Frédéric Brochet a créé ce domaine en 1995 à partir du petit vignoble de ses parents. Conduite en agriculture biologique, cette propriété élabore ses vins à partir des outils de pointe de la vinification, sans aucun additif. Cela donne des vins technologiques, avec des cuvées qui émergent suivant les millésimes dans un style très moderne, comme ce K, à la robe profonde, aux flaveurs de cassis et d’épices ; il a bien évolué depuis notre dernière dégustation, les tanins se sont arrondis.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Diplômé de l’école Polytechnique, Frédéric Brochet possède un sens de la formule et de la culture qui laissent admiratifs, vinifiant par cépage des vins d’une originalité folle. Son courage est immense : il a en effet redonné vie à ce secteur de la petite ville de Marigny-Brizay dans le Poitou. Il concilie à la fois culture bio, écologie et technologie. Ici on vinifie chaque année 115 hectares dont 75 en propriété. Le sauvignon de l’année se révèle toujours expressif, on monte en gamme avec le fié gris : sa belle palette de nuances aromatiques va des agrumes au épices, en passant par la mangue fraîche. En bouche, il possède ce supplément d’épaisseur qui fait la différence. Attention toutefois à ne pas trop augmenter les prix !

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