Détail du vin

Domaine Jean-Maurice Raffault

Chinon

Les Baffés, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

90/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce lieu-dit se situe sur les coteaux argilo-calcaires de Beaumont en Véron ; la densité d’attaque traduit la richesse du millésime, bien soutenue par une énergie qui permet à la bouche de se tenir droite et de bien rebondir sur sa finale.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis 1997, Rodolphe Raffault gère l'exploitation que son père a développée. Fort de son passé bourguignon, il a imposé dès son retour les fermentations malolactiques en barriques, très rares dans le chinonais. Les cuvées certifiées bio correspondent dans leur majorité à des parcellaires bien situés qui traduisent l'expression de leur terroir. Un domaine en pleine forme.

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