Domaine Jean-Maurice Raffault
Chinon
Les Picasses, Sec, 2019
NOTE DE L'EXPERT
92/100
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Il faut quelques années pour que ce grand terroir de Puy affirme son élégante profondeur, avec une finale poivrée très fraîche
DOMAINE
- 74 rue du Bourg
- 02 47 58 42 50
- [email protected]
- jean-maurice-raffault.com
NOTE DU DOMAINE
★
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COMMENTAIRE
Depuis 1997, Rodolphe Raffault gère l'exploitation que son père a développée. Fort de son passé bourguignon, il a imposé dès son retour les fermentations malolactiques en barriques, très rares dans le chinonais. Les cuvées certifiées bio correspondent dans leur majorité à des parcellaires bien situés qui traduisent l'expression de leur terroir. Un domaine en pleine forme.
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