Détail du vin

Domaine Pierre Chauvin

Anjou

La Fontaine des Bois, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Avec un bois encore prédominant, ce chenin manque de nuances, il reste large et bien épaulé, bien exécuté.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Avec 10 hectares autour de Rablay-sur-Layon, Paul-Éric Chauvin s’est naturellement exercé dans les liquoreux et les blancs à base de chenin. Converti au bio depuis une bonne dizaine d’années (certifié depuis le millésime 2008), il mène une gamme variée et cohérente, en tous les cas appliquée, qui n’atteint pas encore les plus hautes sphères du vignoble (des élevages sous bois assez marqués qui pourraient être assagis) mais qui gagne à être connue.

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