Du 7 septembre au 9 octobre I Ce caviste d’exception présent à Paris et dans d’autres pays ne fait pas dans le tout bordeaux dès lors qu’on parle de vins de qualité. La sélection permet des incursions en dehors de l’Hexagone, ce qui est assez rare à cette occasion. Revers de la médaille, une sélection aussi large de crus bien choisis entraîne des coûts qui se ressentent dans les prix de vente, un peu élevés.

 


Languedoc, Domaine Peyre Rose
Coteaux du Languedoc Syrah Léone, rouge 2002

Explosif et fabuleux, Léone 2002 est une expression du vin sudiste qui s’approche du parfait.

72,00 €


Alsace, Domaine Marc Kreydenweiss
Alsace grand cru Kastelberg riesling, blanc 2008

Grand vin, au nez encore marqué par l’élevage, évoluant à l’aération sur des notes épices et fumées. La bouche est droite, corsée, très minérale avec une longue finale. Magnifique expression du terroir de schistes de Steige du Kastelberg.

45,00 €


Vallée de la Loire, Domaine Didier Dagueneau
Pouilly-Fumé Silex, blanc 2009

Matière riche portée par un beau support acide, attaque soyeuse puis le vin développe une énergie savoureuse, avec une finale rayonnante aux accents exotiques et salins. C’est l’une des réussites majeures du millésime.

94,00 €


Champagne, Dom Pérignon
Champagne Dom Pérignon, blanc 2003

1976 avait produit un Dom Pérignon légendaire. Cet autre grand millésime de canicule possède aussi une personnalité hors norme. Alliant un fruit remarquablement épanoui à une ampleur délicate, ronde et subtile, c’est un grand champagne, tendre, d’une longueur savoureuse.

111,00 €


Espagne, Ribera del Duero, Vega Sicilia Unico
Rouge 2002

Grande classe : l’un des plus grands vins d’Europe.

195,00 €


Découvrir l’intégralité de la sélection dans le N°75 de notre magazine TAST

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