Ingrédients
– Un samedi soir un peu doux,
– trois paires de potes de bonne qualité,
– une grande table dans une vaste cuisine,
– un hôte talentueux aux fourneaux,
– un menu de princes.
Secouez tout ça avec précaution. Prévoir des fleurs.

Vins
– Attaquer la soirée avec un champagne rosé 1989 Henriot en magnum. Les griottes le disputent au miel, c’est la grande émotion. Il y en a beaucoup dans ce magnum. Décidément, chaque fois que je rencontre un champagne de cette maison, ça se passe très bien. Rappeler au passage que le champagne est sans doute le vin qui vieillit le mieux.

– Avoir le choix entre un trévallon blanc et un autre. Choisir un blanc 2007 de la Grange des pères, que je ne connais pas (à la différence du trévallon blanc). Divine surprise. Au nez, on comprend lire la suite…

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